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ブログネタ:自慢のパスタレシピ

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+++ りり☆Blog evolution +++ 広島在住OLの何かやらかしてる日記(・ω・)-DVC00158.jpg

明太子クリームパスタw

自慢というわけじゃないけど
好きでかなり登場回数多いですw

パスタ 100g
エリンギ 適当
大葉 適当
明太子 1本の半分
にんにく 1片
バター 大さじ1
生クリーム 100cc
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々

1、エリンギは適当に割く、にんにくはみじん切り、大葉も適当に切る。
  明太子は中身をだしておく
2、フライパンにバターを入れて弱火にかける。解けてきたらにんにくを加えていためる。
3、にんにくの香りがしてきたらエリンギをくわえていため、白ワインを加える(別鍋でパスタをゆではじめておく)
4、エリンギがしんなりしてきたら生クリームを加えて煮詰める。とろみがついてきたら塩こしょうで味を調え火を止め、明太子をくわえる。
5、パスタをソースに加えて和える。お皿に盛り付けて大葉をのせたらできあがり。

ポイントは
明太子がしょっぱいので塩は少なめにする。
火を止めて明太子をくわえる(明太子をくわえた後は加熱しない)
じゃないとぼそぼそになります…多分。

もうちょっとバターおおめのほうがよかったかなーって思いましたけど

エリンギじゃなくてしめじでも♪





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